Recipe: Yummy Crêpes au bon lait de ferme

Crêpes au bon lait de ferme.

You can have Crêpes au bon lait de ferme using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crêpes au bon lait de ferme

1. Prepare 125 g of farine T55.
2. You need 25 g of farine de sarrasin.
3. It's 100 g of maïzena.
4. You need 4 of œufs.
5. Prepare 1 of pincée de sel.
6. It's 3 CS of sucre en poudre (vanillé maison).
7. You need 1 litre of lait entier (de ferme si possible).
8. Prepare 50 g of beurre fondu.
9. You need 2 CS of Calvados (ou Rhum, Cognac, Grand-Marnier, …).

Crêpes au bon lait de ferme step by step

1. Mettre les œufs en premier, verser le lait, le sucre, le sel, l’alcool et le beurre fondu.
2. Ajouter enfin les farines tamisées et mixer à vitesse maximale pour obtenir une pâte à crêpe assez fluide, sinon rajouter du lait si elle vous paraît trop épaisse.
3. Chauffer la poêle et la huiler légèrement à l’aide d’un papier absorbant, verser une petite louche de pâte dans la poêle à crêpes.
4. Cuire 2/3 minutes à feu assez moyen/vif Quand la crêpe se décolle, la retourner et la laisser cuire 1 à 2 minutes.