Un peu comme un Fontainebleau Poires-Caramel beurre salé (LRQDO). Gâteau Normand aux poires et caramel beurre salé par Nathalie Chauré. Placez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'obtention Recette de Crêpes bretonnes aux poires et caramel beurre salé > Recettes. Un peu trop liquide Très bonne recette ; nous nous sommes régalé.
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You can cook Un peu comme un Fontainebleau Poires-Caramel beurre salé (LRQDO) using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Un peu comme un Fontainebleau Poires-Caramel beurre salé (LRQDO)
- Prepare 4-5 of belles poires mûres.
- It's 250 g of fromage blanc fermier.
- Prepare 1 pot of crème fraîche épaisse fermière.
- Prepare 1 of peu de lait.
- Prepare of Beurre.
- You need of Sucre poudre.
- You need of Vanille.
- It's of Fleur de sel.
Caractéristiques de l'application # Étape par étape facile à suivre # Hors ligne. Faire cuire le pain perdu dans une poêle avec un peu de beurre. Pour le caramel Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.
Un peu comme un Fontainebleau Poires-Caramel beurre salé (LRQDO) step by step
- La crème fouettée: Détendre les 3/4 du pot de crème avec un peu de lait. Mettre le saladier avec le fouet au congélateur quelques minutes (le temps de s'occuper des fruits)..
- Les fruits: Éplucher et couper les poires en gros dés. Passer à la poêle juste quelque minutes avec un petit morceau de beurre et de la vanille..
- Pendant que les poires vivent leur vie tranquillou, préparez une sauce au caramel-beurre salé (si vous voulez qu'il vous en reste pour vos tartines demain matin, vous pouvez partir sur une base de 160g de sucre, 80g de crème et 20g de beurre). À la louche, moi je ne mesure pas, désolée!.
- La sauce caramel: Faites fondre DOUCEMENT SANS REMUER le sucre à sec dans une casserole. Quand le sucre est liquéfié et coloré, ajouter la crème (attention ça peut éclabousser si la crème est froide!). Couper le feu. Incorporer le beurre en parcelles. Ajouter 2-3 petites petites pincées de fleur de sel. Si ça a cristallisé, remettez un petit coup sur le feu en touillant..
- Fouetter la crème (au robot ça va plus vite mais ça muscle moins!). Sucrez la à votre convenance sur la fin. L'ajouter délicatement au fromage blanc égoutté (éventuellement sucré également). Tout est question de goûts!.
- Et hop c'est parti: dans un joli contenant (pas comme le mien quoi!) on met un peu de caramel, puis des poires (avec un peu de caramel encore si on est gourmand), puis le mélange crème fouettée-fromage blanc. Et un trait de caramel pour décorer. Vous pouvez le faire aussi bien à la cuillère qu'à la poche à douille..
Une fois que la caramel est doré, verser la crème puis le beurre, en reculant pour ne pas être éclaboussé par du sucre brulant. Bien remuer la préparation jusqu'a ce que tous les grumeaux de. Cette recette est destinée à tous les gourmands qui, comme moi, raffolent du Mélanger à l'aide d'une spatule puis avec les mains, de manière à former peu à peu une boule. Ajouter un peu de farine si la pâte colle. des poires confites dans un caramel beurre salé qui deviennent fondantes en bouche. C'est vrai, j'ai un peu peur.
