« Feuilletés » apéro au fromage. Les feuilletés au fromage feront le plaisir des petits et des grands. Fondants ou gratinés, leur texture croustillante fera des ravages à l'apéritif ou en entrée. On ajoutera à ces feuilletés au fromage du chorizo et ils pourront se préparer avec du parmesan, du reblochon ou même du morbier pour un goût.
Placer une saucisse cocktail au bord d'une bande de pâte, enrouler la pâte autour de la saucisse, couper la pâte des que ça fait le tour et bien souder la pâte autour de la saucisse.
Ces petits feuilletés apéritifs, roulés comme des escargots, sont idéaux pour un apéritif dînatoire.
Cette recette est simple et rapide ravira les papilles de vos invités.
You can cook « Feuilletés » apéro au fromage using 8 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of « Feuilletés » apéro au fromage
- Prepare 250 grs of farine T65.
- It's 150 ml of d’eau froide.
- It's 30 grs of d’huile dolive.
- It's 5 grs of sel.
- It's 7 grs of levure de boulanger fraiche.
- Prepare 50 grs of mozzarella râpée.
- You need 50 grs of comté râpé.
- You need 2 cuillères à café of d’origan.
Réalisez-en peu de temps d'originaux feuilletés pour changer des traditionnelles mini saucisses, tapenade et cuillères apéritives. Si vous recevez des amis à l'apéro mais que vous n'avez pas le temps de passer des heures en cuisine, réalisez des feuilletés au fromage. N'hésitez pas si l'envie vous prend de rajouter des dés de jambon, des olives, etc. Un passage au four et c'est prêt !
« Feuilletés » apéro au fromage instructions
- Dans le bol du robot verser dans l’ordre l’eau, le sel, la farine et la levure émiettée et pétrir au crochet pendant 5 mns en vitesse 1.
- Pétrir ensuite pendant 6 mns à 1/2 vitesse max.
- Ajouter petit à petit l’huile d’olive et l’origan jusqu’à incorporation totale à vitesse 1.
- Déposer la pâte dans un saladier et laisser pousser recouvert d’un torchon à température ambiante pendant 30 mns.
- Prendre la pâte et la travailler au poing sur le plan de travail fariné pour la dégazer..
- Reformer une boule et laisser à nouveau lever dans le saladier recouvert du torchon pendant 1h30 à température ambiante.
- Faire préchauffer le four à 250° chaleur traditionnelle.
- Prendre la pâte et l’étaler en rectangle d’un cm d’épaisseur.
- Saupoudrer la pâte uniformément avec les fromages.
- Replier la pâte en 3 de façon à réformer un carré.
- Etaler à nouveau en rectangle et replier en carré et renouveler l’opération encore 2 ou 3 fois.
- Etaler la pâte en rectangle sur une épaisseur de 2 mm.
- Badigeonner au pinceau à l’huile d’olive.
- Découper des bandes de 1,5 à 2 cms de large et les déposer sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- Enfourner et faire cuire à 250° pendant 10 mns.
Les feuilletés sous forme de chausson. Cette semaine, je fais vous découvrir le Mothais sur Feuille dans une délicieuse recette de roulés feuilletés à partager à l'apéritif, à l'approche des fêtes c'est pas mal! Roulez le tout et déposez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Mélanger au fouet les fromages et la ricotta. Etaler la pâte et la tartiner du mélange au fromage.
