Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟. Recette pastels, beignet fataya sénégalaise à la viande hachée. Ces pastels (ou pastelles) sont servis avec une sauce en bien épicée, en guise d'entrée ou en apéritif. Il est très populaire au Sénégal ou en Afrique, comme le poulet mafé et chaque pays a sa manière de préparer sa pâte.
Les moyennes sont plus pour des soirées/repas entre amis.
Dans ce cas, on place la.
Si on retrouve beaucoup de recettes de pastels au thon, traditionnellement les pastels se font au Sénégal avec du poisson à chaire blanche que l'on poche dans une eau bouillante et bien assaisonnée.
You can have Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟
- You need of Ingrédients pour une quinzaine de pastels :.
- Prepare 200 g of farine.
- You need 2 of oeufs.
- It's 2 of cac de lait.
- Prepare 7 of cac d'eau.
- Prepare 1 of pincée de sel.
- Prepare of Ingrédients pour la sauce :.
- It's 1 of cas de tomate concentrée.
- Prepare 1 of oignon.
- You need 1 gousse of d'ail.
- It's 1 of demi-cac de piment (pour ma part j'ai mis de l'harissa).
- Prepare 1 of demi-verre d'huile d'olive.
- Prepare 1 of pincée de sucre.
- You need 1 of pincée de sel.
- Prepare 1 of pincée de poivre.
J'ai utilisé pour cette recette du thiof (mérou) mais vous pouvez remplacer par n'importe quel autre. J'ai enfiiiiin vu comment se faisaient les pastels sénégalais! Le Sénégal vous enchantera par l'authenticité de ses traditions et par son accueil extrêmement chaleureux. Vous pouvez profiter de tous les plaisirs du farniente, à l'ombre de baobabs, sur les plus belles plages de Saly ou du cap Skirring.
Pastels sénégalaise et sa sauce 🥟 instructions
- Étapes pour la pâte : • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (Si la pâte est trop liquide, rajoutez de la farine. A l'inverse rajoutez un peu d'eau. Chaque pâte est differente, c'est dû au type de farine) • Fariner le plan de travail et mettre la pâte dessus • Fariner le dessus de la pâte et étaller finement puis découper des cercles grâce à un bol (pour des grosses pastels) ou un verre (pour des petites pastels) • Rajouter de la farine si la pâte est trop collante.
- Farcir les pastels et refermer en appuyant sur les bords • Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé • Cuir à 200 degrés (TH6/7) une dizaine de minutes • Vérifiez de temps à autre la cuisson.
- Étapes de la sauce : • Couper en petit morceau l'ail et l'ognion • Cuire à feu doux tous les ingrédients • Rajoutez de l'huile d'olive si besoin • Une fois que l'oignon est fondant, la sauce est prête • Servir le tout chaud.
Le Sénégal a la réputation d'offrir la. Renverser la bouillie froide dans un plat creux et renverser par-dessus la sauce de yaourt froide. Faites frire vos pastels à feu moyen en les retournant à mi cuisson pour qu'ils soient bien dorés uniformément. Faites la sauce en faisant revenir vos oignons dans un peu d'huile avec la tomate concentrée, vos épices et un peu d'eau. Lorsque le tout est bien cuit, servez chaud avec les pastels.
