Boulettes tunisienne. Et pour les fans comme moi du couscous au poisson (spécialité tunisienne et à mon avis, le meilleur de tous les couscous), vous pouvez remplacer la viande par du poisson. C'est un délice « comme là-bas dit » !!!! Roulez les boulettes dans la farine puis dans le blanc d'œuf battu.
Accueil > boulettes > Boulette tunisienne.
RECETTE DU COUSCOUS AUX BOULETTES TUNISIEN.
Le couscous Tunisien, qui est bien sur le meilleur couscous au monde, se caractérise par les boulettes dont voici la recette.
You can cook Boulettes tunisienne using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Boulettes tunisienne
- Prepare 1 kg of viande hachée.
- You need 2 of gros oignons rouge hachés.
- It's 2 of bottes de persil,.
- You need of coriandre hachées -.
- You need of sel.
- You need of poivre.
- Prepare 1 of courgette rapée.
- Prepare 1 cas of harissa.
- It's 1 cac of d’ail pile -.
- You need 6 of petites pommes de terre crues.
- Prepare of coriandre moulue.
- It's 1 cc of sauce tomate -.
- Prepare 2 of oeufs.
- It's 2 of baguettes de pain.
Un peu de soleil et surtout beaucoup de saveurs dans votre assiette avec cette recette de boulettes de boeuf à la tunisienne ! Une recette très facile à réaliser et qui ne demande que peu de temps. Une bonne idée de cuisine à partager en famille. RECETTE DU COUSCOUS AUX BOULETTES JUIF TUNISIEN.
Boulettes tunisienne step by step
- Faire tremper le pain dans de l’eau jusqu’à qu’il ramollisse Mettre dans un bol : 1 kg de viande hachées, 2 gros oignons hachés, 2 bottes de persil et coriandre hachées ainsi que du sel/poivre Bien égoutter le pain à l’aide d’une passoire (il ne doit plus rester d'eau).
- Écraser le pain puis ajouter le à la préparation Bien mélanger le tout et ajouter une courgette râpée (indispensable pour le moelleux !) Ajouter 1 cs de harissa, 1 cc d’ail pile ainsi que sel/poivre, un peu de coriandre moulue, 1 cc de concentré de tomate ainsi que 2 œufs.
- Mélanger bien : la farce est prête (goûter pour rectifier les assaisonnements) Couper les pommes de terre en rondelles, casser des œufs ajouter y de la coriandre moulue, du sel et du poivre. Mettre de la farine dans un bol.
- Montage : Prendre un peu de farine Ajouter une rondelle de pomme de terre ou poivron Mettre dans la farine puis dans l’œuf Frire dans de l’huile bien chaude jusqu’à obtenir une belle coloration (comme la photo).
Ce plat est connu dans le monde entier mais chacun à sa manière de le préparer. L'explication étant un peu longue car la préparation demande plusieurs étapes distinctives j'ai décidé de séparer la recette en plusieurs parties bien distinctes. Boulettes de kefta à la marocaine Kefta aux oeufs et à la tomate Kefta au merlan tunisienne Kefta et legunes Keftas au coulis de tomates frais Boulette façon kefta aux cacahuètes Kefta de Maeva, semoule, sauces blanche et pimentée Boulettes de viande Boulettes de viande à la marocaine - kefta b'matecha (Maroc) Recette tirée encore une fois du livre de Tessa Kiros : "Les recettes de mon enfance". Broyer le demi oignon rouge et l'ajouter dans le saladier. Spaghetti aux boulettes et à la ricotta Voir la recette.
