Velouté potiron/châtaignes (vegan). Mettre le potimarron avec le romarin, le bouillon et les châtaignes dans une casserole (garder quelques châtaignes pour la décoration). Mixer le tout finement, assaisonner d'épices, sel et poivre. Mixer le tout afin d'obtenir un joli velouté.
Couper le potiron en dés (avec ou sans la peau, c'est comme vous préférez).
Verser le lait, l'eau, la noix de muscade et la cannelle dans une casserole et y ajouter le potiron.
Passer le tout au mixeur avec les châtaignes et le beurre.
You can cook Velouté potiron/châtaignes (vegan) using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Velouté potiron/châtaignes (vegan)
- It's 800 g of potiron,.
- It's 1 of gros oignon,.
- You need 300 g of châtaignes décortiquées en bocal,.
- It's of Crème ou lait de coco (quantité selon vos goûts et la consistance souhaitée).
- Prepare of Cannelle, sel, poivre.
Mettre ensuite dans une casserole les morceaux d'oignon et de potimarron, les châtaignes, les cubes de bouillon émiettés et l'eau. Porter alors à ébullition puis baisser le feu, couvrir et faire cuire une vingtaine de minutes. Pour finir, mixer jusqu'à avoir une texture bien lisse et homogène. Pour récupérer les graines de courge Mettez à chauffer votre casserole qui contiendra le velouté (donc suffisamment grande du coup), avec l'huile d'olive.
Velouté potiron/châtaignes (vegan) step by step
- Faire revenir l'oignon dans 1 cs d'huile. Ajouter les châtaignes et la courge coupées en morceaux. Assaisonner et ajouter 1 verre d'eau et cuire pendant 30 mn. Lorsque la courge est cuite, mixer le tout et ajouter la crème de coco..
- Ajouter dans l'assiette des graines de sarrasin et des pois chiches grillés pour apporter du croquant..
Ajoutez l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres, mais sans colorer (surveillez donc régulièrement la cuisson). Ajoutez alors l'eau mélangée au bouillon en poudre, puis les châtaignes. Les meilleures recettes végétariennes de velouté et châtaigne avec photos pour trouver une recette végé de velouté et châtaigne facile, rapide et délicieuse. Velouté de potimarron et châtaignes au companion thermomix ou autre robot, Velouté de cèpes et châtaignes, Velouté patate douce châtaignes (aux épices douces). Déposer le potimarron, face vers le haut, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
