Soupe potimarron carotte et butternut au curry. Découvrez la recette de Soupe de butternut et carottes, une entrée généreuse et très douce au palais, à déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d'onctuosité. Faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchés et coupés en dés. Soupe potimarron carotte et butternut au curry.
Mixer la soupe, et ajouter la crème.
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You can have Soupe potimarron carotte et butternut au curry using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soupe potimarron carotte et butternut au curry
- Prepare 1/4 of de courge butternut.
- It's 2 of carottes.
- Prepare 1/2 of potimarron.
- You need 1 of cube de bouillon de légumes.
- You need 2 CC of curry.
- Prepare 2 CC of garam masala.
- You need 1 CC of piment doux.
- Prepare 2 CS of crème fraîche épaisse.
- Prepare 1 CS of coriandre fraîche ciselée.
- It's of Sel, poivre.
- It's of Quelques noisettes pour la déco (facultatif).
Ajoutez le potimarron et mélangez, arrosez le tout de bouillon. Réglez sur le programme Soupe, sélectionnez court. Avec l'AutoCook Pro et sa fonction de cuisson vapeur sous-pression : verrouillez le couvercle en appuyant sur le bouton. Mixer puis assaisonner de sel et poivre selon les goûts..
Soupe potimarron carotte et butternut au curry step by step
- Laver et peler les carottes, puis les couper en tronçons de 3 cm maximum. Peler et couper en cubes le potimarron et la butternut..
- Dans un grand volume d'eau bouillante, dissoudre le cube de bouillon, et y faire cuire les légumes..
- Une fois les légumes cuits,g les mettre dans un saladier avec 2 louches de bouillon. mixer le tout finement. Ajouter alors la crème épaisse, les épices et le persil. Saler (légèrement le bouillon est déjà salé) et poivrer, puis mixer à nouveau..
- Goûter et rectifier l’assaisonnement. Servir aussitôt avec 1 CC de crème et quelques noisettes pour le croquant.
Soupe au potiron, tomates et carottes Soupe potiron marrons Soupe au potiron et foie gras Soupe potiron coco gingembre Vous connaissiez le velouté au butternut, lait de coco et curry mais certains d'entre vous ne sont pas toujours fan du lait de coco, alors voici une recette plus classique. L'association courge et épices marche toujours très bien et j'aime relever d'une pointe de piment (Cayenne, Espelette …) car sinon je trouve un peu doux pour moi. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, celle ci doit s'enfoncer sans résistance dans la chair du butternut. Une fois les légumes cuits, passer le tout au mixeur. Ajouter la crème et le curry (à votre convenance), assaisonner et servir chaud.
