Bûche de Noël mascarpone/framboises.
You can have Bûche de Noël mascarpone/framboises using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bûche de Noël mascarpone/framboises
- Prepare of Pour la génoise.
- Prepare 150 g of sucre fin.
- It's 1 of pincée de sel.
- It's 125 g of farine.
- It's 25 g of maïzena.
- You need 5 of oeufs.
- It's of Pour fourrer la génoise.
- Prepare of Coulis de framboises ou un sirop(eau/sucre).
- You need of Framboises surgelées ou fraiches.
- You need of Pour la crème.
- Prepare 500 gr of mascarpone.
- It's 2 of sachets de sucre vanillé.
- Prepare 150 g of sucre glace.
- Prepare 20 cl of crème liquide 30%.
- You need of Graines d'une gousse de vanille.
Bûche de Noël mascarpone/framboises instructions
- Pour la génoise : 1) battre les jaunes d'oeuf avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2)tamisez la farine/ la maïzena puis mélangez avec le mélange sucre/jaune d'oeuf. 3)montez les blancs en neige avec une pincée de sel. 4) incorporez les blancs petit à petit à la pâte, mélangez délicatement à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la pâte forme un beau bandeau. 5) étalez la pâte sur une plaque à genoise 6) enfournez dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 10 à 15 minute..
- Pour la crème : mélangez tous les ingrédients et montez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume..
- Montage de la bûche : 1)badigeonnez la génoise de coulis de framboises 2)étalez un quart de la crème dessus et parsemez de framboises, 3)roulez pour former la bûche en serrant bien 4) étalez le restant de crème sur la bûche et décorez selon vos goûts..
