Crêpes suzettes. Sauternes, a sweet white wine from Bordeaux, typically has citrusy—even orange marmalade—flavors, fantastic with the orange butter for these crêpes. This easy crepes Suzette recipe features orange crêpes with a buttery Grand Marnier orange sauce. This can be eaten for dessert or breakfast.
Crêpes Suzette is a classic French dessert consisting of ever-so-lacy crêpes doused in a buttery and boozy citrus sauce.
A classic French dessert that always impresses.
You can make the crêpes in advance and finish the sauce just before serving.
You can have Crêpes suzettes using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crêpes suzettes
- You need 300 g of farine.
- It's 75 cl of lait entier.
- It's 3 of oeufs.
- It's 50 g of sucre en poudre.
- It's 3 of oranges non traitées.
- Prepare 50 g of sucre.
- Prepare 2 of cuil. à café de Grand Marnier.
To make the crêpes, place the flour, salt and sugar in a large bowl. Heat a knob of Suzette butter in a frypan. When melted (no colour), place a crêpe in the pan. Accueil > Recettes > dessert > crêpe > crêpes sucrées > Crêpes suzettes.
Crêpes suzettes instructions
- Dans un saladier ou dans le bol du robot, mélanger les ingrédients de la pâte. Si elle est trop épaisse rajouter un peu d'eau. Pour bien faire il faut que la pâte repose 1 h..
- Prendre une crépière, et badigeonner avec un quignon de pain dur sur lequel vous aurez mis une noisette de beurre (c'est une astuce pour bien mettre du beurre partout dans la poêle), et verser une bonne cuillère de pâte en faisant tourner doucement la poêle..
- Réserver les crêpes sur un plat au dessus d'une casserole d'eau chaude pour les garder au chaud. Préparer le sirop d'orange avec le jus de 2 oranges. Prélevez les zestes et confectionner avec la 3è orange les suprêmes..
- Dans une poêle, verser le jus d'orange, le zeste, le sucre et le Grand Marnier, ainsi que les suprêmes. Faire réduire doucement. Dresser 2 crêpes dans une assiette de présentation et verser la préparation du dessus. Servez chaud..
Tartinez les crêpes, une à une, de beurre de clémentine. Define crêpes suzettes. crêpes suzettes synonyms, crêpes suzettes pronunciation, crêpes suzettes translation, English dictionary definition of crêpes suzettes. n. pl. crêpes su·zettes A. Crêpes Suzette is a very specific dessert preparation, of which crêpes are a key ingredient. Specifically, it's crêpes steeped in caramelized sugar and orange juice and then flambée'd. Meaning of crêpes Suzette in English. (Definition of crêpes Suzette from the Cambridge Advanced Learner's Dictionary & Thesaurus © Cambridge University Press).
