Easiest Way to Cook Perfect Œufs brouillés à la truffe

Œufs brouillés à la truffe.

You can cook Œufs brouillés à la truffe using 7 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Œufs brouillés à la truffe

1. You need of Pour 2 personnes :.
2. Prepare 1 of truffe noire du Périgord.
3. It's 5 of oeufs frais de bonne poulette qui gambade.
4. Prepare 5 cl of crème liquide.
5. Prepare 1 of tour de moulin de poivre.
6. You need of fleur de sel.
7. Prepare 1 of bon pain.

Œufs brouillés à la truffe step by step

1. Dans un petit saladier, cassez les oeufs, râpez de la truffe. Posez le saladier dans un bain marie sur feu moyen et mélangez doucement jusqu'à épaississement. Lorsque les oeufs sont bien brouillés et que le mélange est épais, ajoutez la crème et mélangez encore. Puis versez dans des bols tièdes, salez et poivrez. Ajoutez des lamelles de truffe finement coupées. Dégustez..